| 一.原料:番茄2个(爱吃的可以多放几个),番茄酱适量,蒜瓣两个,牛肉200克,白萝卜,金针菇,红肠,土豆,包菜,糖,盐,胡椒粉,花椒,大料,桂皮,生姜,葱.
二. 做法:1.番茄洗净后去皮,然后切成小粒备用,蒜瓣切成片备用.2.用一块干净的小纱布,包入花椒,大料,桂皮做成调料包备用.3.牛肉切成小块,下水焯去血污,然后另外在锅中加清水,(水要一次放够,以后做的汤就是用这牛肉汤了)放入刚才做好的调料包,再放入适量的生姜,葱段.大火煮开以后,小火炖煮,直到牛肉炖烂就可以了.快煮好的时候放少许盐调味.汤煮好以后,把调料包和葱段,姜片挑出不要了,我们只要清汤.4.炒锅烧热以后倒少许油,放入蒜片炒香,然后放入番茄粒翻炒,炒香后倒入适量的番茄酱和糖炒匀,然后倒入刚才炖好的牛肉汤和牛肉,大火烧开以后,放入金针菇,白萝卜片,土豆片,红肠片继续用中火煮,直到蔬菜都熟了就可以了.出锅以前放胡椒粉和盐调味即可. |
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